Giảm giá!
asp thịt trâu gác bếpĐặc sản thịt trâu gác bếp sa pa thơm ngonThịt trâu gác bếp ngon nhất hành tinhthit gac ngon nhat sapa lao caiThịt trâu gác bếp giá rẻthịt trâu gác bếp sapa lào cai

Thịt Trâu Gác Bếp: Ngon Bổ Rẻ Làm Quà – Giao Hàng COD Toàn Quốc

5.00 out of 5 based on 1 customer rating
1 Review|Add Your Review

900,000 799,000

Cam Kết Dành Cho Bạn

  • Thịt trâu chuẩn – Đã Được Khách Du Lịch Tin Tưởng Mua Về Làm Quà khi du lịch tại SaPa Lào Cai
  • Không chất bảo quản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm – đã được chứng nhận
  • Hoàn tiền 100% nếu sản phẩm không đảm bảo chất lượng, đến tay người tiêu dùng
  • Mua 1 được 3  Mua thịt trâu gác bếp tặng kèm đặc sản mắc khén + 1 trong 5 đặc sản sau:
  • 5 đặc sản tặng kèm: Măng nứa khô, tương ớt Mường Khương, rượu ngô Bắc Hà, rượu san lùng, rượu táo mèo

[ Khuyến mại đặc biệt – Mua 1kg thịt trâu gác bếp tặng 0.1 kg đặc sản măng khô ]

[ Mua 5 kg thit trâu gác bếp tặng 1 kg đặc sản măng khô ]

 Hotline: 01644.233.205  or 0932.268.092 Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí


Món Ăn Thịt trâu gác bếp là một nghệ thuật ẩm thực của  Tây Bắc nói chung và của SaPa Lào Cai nói riêng.

Ại đã từng đến Sapa Lào Cai và đã thưởng thức các món đặc sản nơi đây chắc chắn đã biết đến món thịt trâu sấy (hay còn gọi là món thit trau gac bep, thit trau say, thit trau xong khoi, thit trau kho, hay thit trau nuong).

Ngày nay món thịt trâu gác bếp đã và đang dần trở thành món đặc sản được biết đến nhiều nhất trong mỗi dịp du lịch của thị trân SaPa Lào Cai.

khiến bao thực khách mê mẩn. Không chỉ là món ăn truyền thống trong những ngày lễ tết như xưa , ngày nay món  thịt trâu xông khoi còn được người dân nơi đây mang ra làm món ăn đãi khách quý trong bữa cơm.

Thịt trâu gác bếp ngon nhất hành tinh

Thịt trâu hun khói  ngon nức mũi khắp thị trấn sapa , dù đi trên cáp treo sapa vẫn ngửi thấy . Khiên tôi không thể cầm lòng được

Giới thiệu về chúng tôi

Muabandacsan.net là đơn vị uy tín hàng đầu tại việt nam. Chuyên kinh doanh đặc sản Thịt trâu xông khói  Lào Cai, Thịt gác bếp Điện Biên, Sơn La, Tây Bắc, đến các thị trường lớn như Hà Nội, TP HCM, Đà Nẵng và trên khắp cả nước.

Với kinh nhiều năm kinh nghiệm trong việc sản xuất và kinh doanh các sản phẩm về thịt trâu khô, thịt trâu sấy, thịt trâu nướng, thịt trâu hun khói, thịt xông khói hay còn có tên gọi chung nhất là thịt trâu gác bếp.

Trong bài viết này Muabandacsan.net sẽ trả lời cho bạn các câu hỏi sau?

  • Tác dụng của thịt trâu hun khói với sực khỏe
  • Mua thịt trâu gác bếp ở đâu ngon, uy tín, giá rẻ mà chất lượng tốt nhất?
  • Cách làm thit trau kho, thit trau gac bep, thit trau xong khoi, thịt trâu sấy?
  • Cách ăn các món thịt trâu gác bếp ?
  • Cách bảo quản, cách chế biến thit trâu xong  khoi?
  • Nước chẳm chéo – chấm thịt trâu gác bếp, thịt hun khói, thịt khô, thịt nướng ngon.
  • Gợi ý nhiều đặc sản làm quà khác và các món thịt trâu khác để cho bạn có sự lựa chọn ?

    Đặc sản thịt trâu gác bếp ngon

    Đặc sản thịt trâu gác bếp ngon

Cách chọn thịt làm món thịt trâu gác bếp

Trong lĩnh vực nghệ thuật ẩm thực ngày càng phát triên như ngày nay thì có vô vàn những món ăn ngon, không chỉ ở việt nam mới có món thịt xông khói, thịt hun khói như này. Mà trên các nước phát triển như ấn độ, anh, … thì các món ăn như này rất được ưa chuộng. 

Ở nước ngoài thì các món ăn về thịt khô chế biết từ gia súc trong nghệ thuật ẩm thực có thể kể đến như: Thịt bò muối, thịt ngựa hun khói, thịt gà khô, gà xông khói, thịt heo hun khói, lạp xưởng thịt bò, …. Khi chế biến thức ăn từ những thực phẩm gia súc để trở thành một nghệ thuật ẩm thực ngon thì ở Ấn Độ họ thường lấy thịt ba chỉ, thịt mông, thịt vai, thịt ba rọi ( Bacon ) tư thịt heo , thịt bò, thịt ngựa, thịt trâu để chế biến. Còn ở Việt Nam thì sao mời các bạn cùng tham khảo nhé !

Khi chọn thịt trâu thường chỉ chọn thịt ở hai đùi sau của  con trâu

Thịt trâu được cắt thành từng miếng dài  mỏng theo thớ thịt  để gia vị được ngấm đều và đem sấy khô bằng cách treo gác bếp , hun khói, xông khói.

Và thịt ngon nhất để làm  món thịt trâu sấy này là thịt bắp đùi của trâu đực trưởng thành

Lưu ý: chọn thịt ở vị trí khác khi làm sẽ không ngon vì thịt không chắc và không có thớ thịt dài dọc như thịt ở đùi trâu

Mỗi con trâu đực khi mổ ra có thể đạt đến 200 kg thịt nhưng để làm món thịt trâu sấy này chỉ chọn được khoảng 15 đến 20 kg thịt bắt đùi

cách chọn thịt trâu ngon làm món thịt trâu gác bếp

Cách chọn thịt trâu ngon làm món thịt trâu gác bếp

Quy trình chế biến món thịt trâu gác bếp, thịt hun khói, thịt xông khói

Nguyên liệu Làm thit trau gac bep

– Thịt trâu tươi vừa mớ mổ ra là phải xẻ thị và làm luôn ( không nên mua thịt ở chợ để làm sẽ không ngon , thịt ngon nhất là phải lấy ngay từ lúc mới mổ ra nhé )

– Gia vị: Muối hạt, mì chính, hạt mắc khén, ớt khô, tỏi. gừng tươi , rượu , lượng gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình bạn

Cách làm thịt trâu hun khói

– Thịt trâu được lọc sạch hết màng mỡ và gân. Sau đó thái dọc thớ mỏng khoảng 2cm dài từ 10 đến 15cm

– Ướp thịt cùng muối, mì chính, hạt mắc khén, gừng , 1 chút rượu ,  tỏi và ớt khô trong vòng từ 15-30 phút.

– Sau đó dùng que xiên thịt lại rồi gác lên bếp hun khói. ( lưu ý khi xiên và treo không đk treo quá sát nhau sẽ làm miếng thịt không ngon thậm trí là hỏng thịt nếu không đủ nhiên )

– Để thịt có vị thơm ngon nên dùng củi bàng tang, bã mía và vỏ quýt hun. Khi đốt củi có than rồi mới bắt đầu treo thịt lên trên để tranh khói bẩn trong quá trình mình đốt lửa bám vào thịt.

– Thịt sau khi xiên được cố định vào giá chắc chắm và treo cách than khoảng 1m để tránh bị khô nhanh và dính bụi bẩn.

– Hun liên tục 12 đến 15 giờ khi thịt có màu đỏ đẹp và dậy mùi đặc trưng của thịt gác bếp.

– Sau đó, mang thịt đi hấp chín. Khi thịt chín, mang thịt lên gác bếp hun tiếp cho tới khi thịt khô như ý.

Thịt trâu gác bếp được treo chắc chắn trước khi hun

Thịt trâu gác bếp  được treo chắc chắn trước khi hun khói

 

Đặc sản Thịt trâu khô và  tác dụng tốt cho sức khỏe

  • Theo Lời khuyên của bác sĩ thì thịt trâu hun khói là loại thực phẩm sạch với tỉ lệ ding dưỡng rất cao.
  • Thịt trâu sấy khô SaPa có vị ngọt, tính mát, không độc, tác dụng bổ tỳ vị, mạnh gân cốt, ích huyết
  • Tỷ lệ chất đạm trong thịt trâu gấp đôi so với thịt lợn, lượng chất béo, lượng  đường vừa phải, nhiều muối vô cơ ( phốtpho, sắt, canxi…) và rất nhiều các loại vitamin ( B6, B12, PP, B1, B2,)

Cách ăn các món từ thịt khô, thịt sấy, lạp xưởng, thịt xông khói, thịt hun khói.

Cách 1 : Thịt khô được nướng trong lò vi sóng khoảng 2-5 phút rồi lấy ra  đập dập xé nhỏ, chấm cùng với tương ớt Mường Khương . ( áp dụng với thịt trâu chưa được sấy khô hoàn toàn)

Cách 2 : Thịt khô hấp cách thủy trong khoảng thời gian 10 phút đến 15 phút đến khi thịt chín mềm và đều đến từng thớ thịt , sau đó xé từng thớ nhỏ bày ra đĩa chấm với tương ớt ngọn hoặc tương ớt Mường Khương.

thịt trâu gác bếp hấp cách thủy

Thịt trâu gác bếp hấp cách thủy

Cách 3 : Thịt hun khói  được nướng trong than nóng hoặc nướng với cồn như nướng mực.

Đặc biệt món thịt trâu có thể thưởng thức cùng Bia , tương ớt Mường khương ,hoặc  rượu ngô Bắc Hà trong không khí gia đình bạn bè đầm ấm xum vầy là ngon nhất.

Cảm nhận của khách du lịch khi thưởng thức món thịt trâu hun khói

  • Đầu tiên khi nhìn  bằng mắt thường miếng thịt không bị thâm đen, bên trong miếng thịt là màu đỏ tươi, miếng thịt có thể xé thành từng sợi nhỏ và rất là dai.
  • Khi cầm miếng thịt trên tay đã cảm nhận thấy hương thơm ngào ngạt từ thịt trâu nướng. Cái hương này nó rất đặc biệt không giống như hương thơm của các món thịt trâu khác. Vì để tạo được hương thơm thấm đến tường miếng thịt như vậy thì chắc chắn quy trình chế biến luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cộng thêm các loại gia vị ngon hòa quyện vào hương thơm của thịt trâu sấy khô đã tạo nên hương thơm đặc biệt chỉ có ở món  đặc sản thịt trâu hun khói
  • Khi  nhai từ từ miếng thịt trâu trong miệng ta thấy vị ngọt của thịt trâu, vị cay của ớt, vị thơm của hạt mắc khén cùng các loại hạt khác, vi dai dai dặc chưng của thịt trâu… cảm giác rất là ngon. Ăn thêm 1 miếng  va thưởng thức cùng 1 chút bia  cảm giác phê tuyệt vời . Thực sự luc đó cảm giác cơ thể như được hòa quyện sự hấm dẫn của món thịt trâu hun khói này mà quên đi hết mọi điều tiêu cực xung quanh.

    thịt trâu hun khói

    Cảm nhận của khách hàng về món thịt trâu gác bếp

Cách nhận biết đặc sản  thịt trâu gác bếp, thịt trâu xông khói chuẩn

  • Mặt ngoài có màu nâu thẫm, nhưng khi xé ra ăn thì thịt trâu có màu đỏ.
  • Xét về hình thực bên thị thịt  khô và cứng dài khoảng 1 ganh tay.
  • Những sợi thịt trâu đỏ thơm ngon này khi ăn có vị  mùi khói đăc trưng, và đặc biệt  dai dai cay cay và thơm thơm của các loại gia vị như hạt mắc khén.
  • Đó chính là thịt trâu gác bếp SaPa chuẩn cho sự lựa chọn của các bạn  đấy ạ .

Cách bảo quản thịt trâu hun khói

Cách 1: Khi thịt trâu đã sấy khô hẳn bà con nên đem gói vào giấy báo , mỗi gói khoảng 5 lạng sau đó mới cho  vào túi nilon hoặc hộp giấy để vào trong ngăn đá tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản thịt được 6 đến 8 tháng mà thịt vẫn thơm ngon .

thịt trâu gác bếp mang bảo quản trong tủ lạnh

Thịt trâu gác bếp mang bảo quản trong tủ lạnh

Cách 2 : Bà con treo  thịt trâu ở gác bếp nơi thường xuyên có khói và nhiệt để trành trường hợp thị bị mốc và thối. Lưu ý khi treo thì treo thành từng  miếng không nên treo quá nhiều và quá giầy sẽ làm hỏng thịt và dễ bị mốc .

Cách 3: Bảo quản như cách mà chúng tôi vẫn bảo quản sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng. Đó là Dùng máy hút chân không, hút hết chân không trong túi và bảo quản ngăn đá tủ lạnh.

cách bảo quản thịt trâu gác bếp cách 3

Cách bảo quản thịt trâu gác bếp cách 3 – hút chân không

Cách Pha nước CHẨM CHÉO để chấm thịt trâu khô ( lạp xưởng, thịt heo , thịt bò hun khói )

Bước 1 : Chuẩn bị gia vị ( gồm 2 gia vị chính là hạt Mắc Khén và hạt Dổi)

  • Hạt mắc khén rang thơm và giã nhỏ thành bột mịn.
  • Hạt Dổi nướng thơm  khoảng 3 hạt.
  • Các gia vị khác như, rau mùi, rau húng, ớt, chanh, quất, .. tùy theo khẩu vị  cảu mỗi người.

Bước 2: Pha chế CHẨM CHÉO chấm thịt trâu khô, thịt trâu sấy, thịt trâu hun khói.

  • Cho tất cả các loại gia vị trên vào cối giã nhỏ
  • Sau khi giã xong thì cho thêm muối và 1 chút bột mắc khén đã say trộn đều.
  • Tiếp theo khi nào ăn thì  vắt thêm chanh là hoàn thiện bát nước chấm thịt trâu khô vô cùng ngon các bạn nhé.

    Chắm chéo - Gia vị chấm thịt trâu gác bếp

    Chắm chéo – Gia vị chấm thịt trâu gác bếp, thịt hun khói cực ngon

5 Cam kết chất lượng món thịt trâu gác bếp

Cam kết 1 : Chuẩn thịt trâu 100% không pha, trộn thịt khác để đánh lừa bà con. Thịt dùng chế biến là thịt bụng, thịt mông, thịt vai, (thịt ba rọi, Bacon ) 

Cam kết 2 : Thịt trâu được chọn lựa từ cơ sở uy tín chế biến sạnh sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cam kết 3 : Không dùng chất bảo quản , chất tạo màu , tạo vị . Hương vị thật từ thị trâu và các gia vị thiên nhiên.

Cam kết 4: Không sử dụng thịt trâu chết  rét , chết bệnh , chết già , chết  non , tại nạn chết để làm món thị trâu sấy.

Cam kết 5 : Đến gấp 10 lần tiền và chịu mọi trách nhiệm nếu sản phẩm của muabandacsan.net không đảm bảo chất lượng.

Thịt trâu gác bếp và những sự kết hợp hoản hảo 

Lưu ý các bạn có thể kết hợp những món sau thành 1 bữa cơm gia đình hoàn hảo :

Món  Thịt trâu xông khói hấp chín xé nhỏ thành miếng vừa ăn, lạp sườn hun khói luộc nên sau đó đem rán , canh măng khô nấu xương, miến dong xào mộc nhĩ chim câu.

Thịt trâu và lạp sườn thịt chấm với nước chấm Tương Ớt Mường Khương và nhâm nhi với rượu ngô bắc hà hoặc rượu táo mèo.  Khi ăn xong thưởng thức trà mật ong được pha chế từ mật ong rường nguyên chất

Khi ra về có thể tặng cho bạn bè , người thân 1 chai mật ong rường nguyên chất làm quà , là sự lựa chọn hoàn hảo cho 1 bữa cơm ngon bên gia đình, người thân  và bạn bè.

Thịt trâu xông khói bị mốc trong quá trình bảo quản có ăn được không

  • Trước khi trả lời câu hỏi, thịt trâu hun khói bị mốc có ăn được hay không. Thì mình sẽ đưa ra cảm nhận, về hương vị của trịt trâu xông khói, lúc còn ngon nhất để các bạn tiện so sách nhé.
  • Thịt trâu gác bếp , hay còn gọi là thịt trâu xông khói, thịt trâu sấy: La một đặc sản của bà con dân tộc Các tỉnh miền núi phía bắc như SaPa Lào Cai.
  • Hương vị đầu tiên khi bạn thưởng thức miếng thịt trâu hun khói là mùi thơm từ khói, từ hạt mắc khén, từ hạt dổi, từ ớt bột  hòa quyện cùng với hương thơm của thịt trâu khô.
  • Từ đó khi bắt đầu nhai sẽ  thịt trâu dai dai thơm thơm, có vị hơn ngọt khi ăn xong, khi ăn xon miếng thịt trâu sẽ có cảm giác cơ thể sản khoái nhẹ nhành. Và chắc chắn sẽ muốn ăn tiếp những miếng thịt trâu gác bếp khác.

    thịt trâu gác bếp bao nhiêu tiền 1 kg

    Thịt trâu hun khói thơm ngon

Hương vị của Trâu khô khi bị mốc
  • Đầu tiên nhìn miếng thịt trâu bị  mốc sẽ không có màu nâu đỏ như miếng thịt trâu ngon. Mà thay vào đó là màu đen và đốm trắng li ti của mốc.
  • Về hương  : Không còn mùi thơm từ thịt trâu và các loại gia vị hòa quyện với nhau nữa . Thay vào đó là toàn mùi của mốc rất khó chịu.
  • Về  vị : Khi ăn miếng thịt trâu bị mốc sẽ cảm thấy đắng trong miệng , thịt trâu mềm , không còn dai được nữa.

Trâu xông khói bị mộc lại được chia ra làm 2 loại

Loại 1 : Thịt trâu hun khói mốc nhẹ 
  •  Loại này thì thịt trâu mới bị mốc vỏ ngoài do quá trình bảo quản không tốt đã bị ẩm, hoặc khi các bạn bỏ vào tủ lạnh lâu ngày khi lấy ra để bên ngoài mấy ngày thì phần nước đã khi bảo quản tủ lạnh sẽ là nguyên nhân gây mốc.
  •  Loại này vẫn dùng được: Các bạn chỉ cần cạo sạch lớp vỏ bị mốc bên ngoài ra và thưởng thức phần bên trong hương vị vẫn thơm nogn bình thường.

    thịt trâu gác bếp

    Thịt trâu gác bếp  ngon nhất

Loại 1 : Thịt trâu gác bếp mốc nặng
  • Loại này thì mốc đã làm hỏng hoàn toàn thịt trâu từ bên trong, đến cả bên ngoài. Khiến cho thịt trâu mất hoàn toàn hương, vị và chất lượng thịt. Khi ăn chắc chắn sẽ đắng và mục thịt không có vị gì cả.
  • Loại này tuyệt đối không nên ăn: Khi ăn sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe.

Lời kết về đặc sản trâu gác bếp, thịt trâu hun khói, thịt trâu xông khói

Thịt trâu xông khói là một đặc sản của núi rừng Sapa và các tỉnh miền núi phía bắc khác. Và để tọa ra được những miếng thịt trâu gác bếp ngon, dai dai, thơm thơm của các loại gia vị hòa quyện cùng với thịt trâu hun khói thì nhưng người chế biến ra phải hết sức tinh tế và có gu ẩm thực tuyệt vời phải không ạ .

Quà trình chế biến thịt trâu khô, thịt hun khói, thịt xông khói, lạp xưởng

Đầu tiên phải chọn loại thịt trâu ngon ( thịt trâu ngon là thịt bắp đùi trâu ). Chọn thịt từ những con trâu to khỏe không ốm đau bệnh tật . Sau đó sơ chế , chuẩn bị các loại gia vị và ướp cùng. Sau khi ướp thì đem hun gác bếp đến khi thịt bắt đầu se lại ( cái này yêu cầu phải có kinh nghiệm cao mới nhận biết được ) Tiếp theo mang thịt đi hấp cách thủy cho thịt trâu mềm ra. Và sau khi hấp xong thì lại mang hun gác bếp tiếp và theo dõi quá trình hoàn thành nên món thịt trâu gác bếp.

Vâng mới tóm tắt quá trình chế biến thôi đã thấy rất kỳ công phải không ạ. Thế mới biết để lam ra món ăn  thịt trâu xông khói này yêu cầu phải có kinh nghiệm học hỏi từ những người đi trước không thì làm sẽ hỏng ngay và không thành sản phẩm thịt trâu gác bếp thơm ngon được.

Bài viết là tổng hợp kiến thức của mình trong quá trình làm món ăn thịt trâu gác bếp. Vì thế mọi sự copy xin dẫn nguồn muabandacsan.net.

Xin Cảm ơn !


Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ Muabandacsan.net

→ Website : muabandacsan.net – quý khác có thể đặc hàng trực tiếp tại trên website nhé.

→ Hotline : 01644.233.205 – Liên hệ ngay để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng nhanh nhất.

→ Gmail: Muabandacsan.net@gmail.com

→ Trang Zalo:Thịt Trâu Gác Bếp Ngon Bổ Rẻ SaPa

→ Facebook: Thịt Trâu Gác Bếp – Muabandacsan.net

→ Địa chỉ:  Số 755 Lê Thanh – Bắc Cường – TP.Lào Cai

1 đánh giá cho Thịt Trâu Gác Bếp: Ngon Bổ Rẻ Làm Quà – Giao Hàng COD Toàn Quốc

  1. Được xếp hạng 5 5 sao

    wpmuabandacsannet (xác minh chủ tài khoản)

    Thịt trâu rất dai và thơm , giá cả hợp ly, giao hàng nhanh chóng quá tốt

Chỉ những khách hàng đã đăng nhập và mua sản phẩm này mới có thể đưa ra đánh giá.

Có thể bạn thích…