Giảm giá!
asp thịt trâu gác bếp tết 2019Đặc sản thịt trâu gác bếp sa pa thơm ngonchứng nhận atvstp thịt trâu gác bếpasp thịt trâu gác bếp tết 2019Thịt trâu gác bếp ngon nhất hành tinhThịt trâu gác bếp giá rẻthịt trâu gác bếp sapa lào cai

Thịt Trâu Gác Bếp SaPa, cách ướp cách chế biến thịt trâu gác bếp ngon nhất

5.00 out of 5 based on 1 customer rating
1 Review|Add Your Review

999,000 900,000

  1. Thịt trâu chuẩn – Đã Được Khách Du Lịch Tin Tưởng Mua Về Làm Quà khi du lịch tại SaPa Lào Cai
  2. Không chất bảo quản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm – đã được chứng nhận
  3. Hoàn tiền 100% nếu sản phẩm không đảm bảo chất lượng, đến tay người tiêu dùng

Hotline: 0344.233.205 or 0932.268.092  ( kết bạn zalo để được tư vấn 24/24 nhé )


Bạn đang tìm mua đặc sản thịt trâu gác bếp làm quà biếu trong dịp tết này ?

Bạn đang tìm địa chỉ mua thịt trâu gác bếp uy tín giá cả hợp lý, có chứng nhận ATVS TP ?

Bạn đang muốn mua những món quà ĐỘC – LẠ – SANH TRỌNG – LỊCH SỰ Làm quà ?

Chúng tôi đang ở đây để giúp bạn đó .. 

Giúp bạn thực hiện được tất cả các mong muốn trên 

Mời bạn tham khảo thông tin của chúng tôi ở bên dưới nhé !

Món Ăn Thịt trâu gác bếp là một nghệ thuật ẩm thực của Tây Bắc nói chung và của Sapa Lào Cai nói riêng. Là món ăn nổi tiếng không chỉ ở Việt Nam mà còn rất được yêu thích tại  Thái Lan, Ấn Độ …

hộp quà tết thịt trâu gác bếp muabandacsan3

Hộp quà tết thịt trâu gác bếp đẹp ý nghĩa – vui xuân kỹ hợi

Ở việt nam  món đặc sản này là của người dân tộc Thái Đen ở Sơn La. Người thái đen thường dùng thịt trâu gác bếp để đãi khách quý trong mỗi bữa cơm.

Dần dần món ăn này được phổ biến ở các tỉnh Tây Bắc như: Hòa bình, Lai Châu, Sơn La, Điện Biên, Yên Bái, Lào Cai …

chứng nhận atvstp thịt trâu gác bếp

Chứng nhận ATVSTP thịt trâu gác bếp

Cách chọn thịt làm thịt trâu gác bếp

Để làm được món thịt trâu gác bếp ngon. Thì khâu chọn thịt là yêu tố quan trọng nhất bạn cần lưu ý.

Cách mà muabandacsan chọn thịt trâu như sau: Chọn những con trâu to khỏe, trâu ăn cỏ được chăn thả tự nhiên trên đồi núi. Hơn nữa cần chọn những con trâu dực to khỏe để thịt được săn chắc. 

Khi Lấy thịt trâu để làm món thịt trâu hun khói thì thị bắp đùi là thịt ngon nhất, sau đó  mới đến những vị trí thịt khác trên con trâu

  • Thịt nướng thịt trâu gác ngon

    Thịt trâu sấy ngon 

Như các bạn đã thấy dưới hình , thịt trâu khi vừa mổ ra bà con cần mang chế biến để làm ngay thì mới ngon. 

Để làm được những miếng thịt trâu ngon nhất, thì 1 con trâu trưởng thành lấy được khoản 200kg thịt.

Nhưng chỉ  có 20 kg thị bắp đùi là ngon nhất để làm món thịt trâu gác bếp

thịt nướng thịt trâu ngon làm thịt thịt trâu gác

Chọn thịt trâu làm món thịt trâu gác bếp

Quy Trình chúng tôi làm thịt trâu gác bếp

Nguyên liệu Làm thit trau gac bep

– Thịt trâu tươi

– Gia Vị: Muối hạt, mì chính, hạt mắc khén, ớt khô, tỏi. gừng, giềng, 1 chút rượu, cùng 1 số gia vị khác.

Cách làm thịt thịt trâu hun

Thịt trâu được lọc sạch hết màng mỡ và gân. Sau đó thái dọc thớ mỏng khoảng 5cm dài từ 10 đến 20cm

– Ướp thịt cùng muối, mì chính, hạt mắc khén, gừng , 1 chút rượu ,  tỏi và ớt khô trong vòng từ 15-30 phút.

– Sau đó dùng que xiên thịt lại rồi gác lên bếp hun khói. ( lưu ý khi xiên và treo không được treo quá sát nhau sẽ làm miếng thịt không ngon thậm trí là hỏng thịt nếu không đủ nhiệt )

– Để thịt có vị thơm ngon nên dùng củi bàng tang, bã mía và vỏ quýt hun.

Khi đốt củi có than rồi mới bắt đầu treo thịt lên trên để tranh khói bẩn trong quá trình mình đốt lửa bám vào thịt.

– Thịt sau khi xiên được cố định vào giá chắc chắn và treo cách than khoảng 1m để tránh bị khô nhanh và dính bụi bẩn.

– Hun liên tục 12 đến 15 giờ đến khi thịt  dậy mùi đặc trưng của thịt gác bếp.

– Sau đó, mang thịt đi hấp chín. Khi thịt chín, mang thịt lên gác bếp hun tiếp cho tới khi thịt khô như ý.

Thịt trâu gác bếp được treo chắc chắn trước khi hun

Thịt trâu gác bếp  được treo chắc chắn trước khi hun khói

Tác dụng tốt cho sức khỏe

  • Theo Lời khuyên của bác sĩ thì thịt trâu hun khói là loại thực phẩm sạch với tỉ lệ ding dưỡng rất cao.
  • Thịt trâu sấy khô SaPa có vị ngọt, tính mát, không độc, tác dụng bổ tỳ vị, mạnh gân cốt, ích huyết
  • Tỷ lệ chất đạm trong thịt trâu gấp đôi so với thịt lợn, lượng chất béo, lượng  đường vừa phải, nhiều muối vô cơ ( phốtpho, sắt, canxi…) và rất nhiều các loại vitamin ( B6, B12, PP, B1, B2,)

Thành phần dinh dưỡng

Loại thịtChất béoCalories Cholesterol  ProteinIron
Thịt trâu gác bếp2.42 g143 kcal82 mg28.44 g3.4mg
Thịt bò gác bếp11.73g217 kcal85 mg26.11g2.7mg
Thịt lợn gác bếp18.19 g265 kcal105 mg23.55 g1.5mg
Thịt gà gác bếp3.57 g165 kcal85 mg31.02 g1.0mg

Thành phần dinh dưỡng của các loại thịt trên 100g 

Cách ăn các món thịt trâu gác bếp

Cách 1 : Thịt trân khô được nướng trong lò vi sóng khoảng 2-5 phút rồi lấy ra  đập dập xé nhỏ, chấm cùng với tương ớt Mường Khương. ( áp dụng với thịt trâu chưa được sấy khô hoàn toàn)

Cách 2 : Thịt trâu  hấp cách thủy trong khoảng thời gian  15 đến 20 phút đến khi thịt chín mềm thì  xé từng thớ nhỏ bày ra đĩa chấm với chẳm chéo hoặc tương ớt Mường Khương.

thịt trâu gác bếp hấp cách thủy

Thịt trâu gác bếp hấp cách thủy

Cách 3 : Thịt hun khói  được nướng trong than nóng hoặc nướng với cồn như nướng mực.

Đặc biệt món thịt trâu có thể thưởng thức cùng Bia , tương ớt Mường khương ,hoặc  rượu ngô Bắc Hà trong không khí gia đình bạn bè đầm ấm xum vầy là ngon nhất.

Cảm nhận của khách du lịch

Đầu tiên khi nhìn  bằng mắt thường miếng thịt không bị thâm đen, bên trong miếng thịt là màu đỏ tươi, miếng thịt có thể xé thành từng sợi nhỏ và rất là dai.

Khi cầm miếng thịt trên tay đã cảm nhận thấy hương thơm ngào ngạt từ thịt trâu nướng.

Cái hương này nó rất đặc biệt không giống như hương thơm của các món thịt trâu khác.

Vì để tạo được hương thơm thấm đến tường miếng thịt như vậy thì chắc chắn quy trình chế biến luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tôm trâu gác ngon ngon hành tinh tinh

Đặc sản thịt trâu gác bếp thơm ngon

Cộng thêm các loại gia vị ngon hòa quyện vào hương thơm của thịt trâu sấy khô đã tạo nên hương thơm đặc biệt chỉ có ở món  đặc sản thịt trâu hun khói

Khi  nhai từ từ miếng thịt trâu trong miệng ta thấy vị ngọt của thịt trâu, vị cay của ớt, vị thơm của hạt mắc khén cùng các loại hạt khác, vi dai dai dặc chưng của thịt trâu…

cảm giác rất là ngon. Ăn thêm 1 miếng  va thưởng thức cùng 1 chút bia  cảm giác phê tuyệt vời .

Thực sự luc đó cảm giác cơ thể như được hòa quyện sự hấm dẫn của món thịt trâu hun khói này mà quên đi hết mọi điều tiêu cực xung quanh.

thịt trâu hun khói

Cảm nhận của khách hàng về món thịt trâu gác bếp

Cách nhận biết đặc sản thịt trâu gác bếp chuẩn

  • Mặt ngoài có màu nâu thẫm, nhưng khi xé ra ăn thì thịt trâu có màu đỏ.
  • Xét về hình thức bên ngoài thị thịt  khô và cứng dài khoảng 1 ganh tay.
  • Những sợi thịt trâu đỏ thơm ngon này khi ăn có vị  mùi khói đăc trưng, và đặc biệt  dai dai cay cay, thơm thơm của các loại gia vị như hạt mắc khén.
  • Đó chính là thịt trâu gác bếp SaPa chuẩn cho sự lựa chọn của các bạn  đấy ạ .

Cách bảo quản thịt trâu gác bếp

Cách 1: Khi thịt trâu đã sấy khô hẳn bà con nên đem gói vào giấy báo, mỗi gói khoảng 5 lạng sau đó mới cho  vào túi nilon hoặc hộp giấy để vào trong ngăn đá tủ lạnh.

Cách này có thể bảo quản thịt được 6 đến 8 tháng mà thịt vẫn thơm ngon .

thịt trâu gác bếp mang bảo quản trong tủ lạnh

Thịt trâu gác bếp mang bảo quản trong tủ lạnh

Cách 2 : Bà con treo  thịt trâu ở gác bếp nơi thường xuyên có khói và nhiệt để trành trường hợp thị bị mốc và thối. Lưu ý khi treo thì treo thành từng  miếng không được treo quá nhiều và quá mau sẽ làm hỏng thịt và dễ bị mốc .

Cách 3: Bảo quản như cách mà chúng tôi vẫn bảo quản sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng.

Đó là Dùng máy hút chân không, hút hết chân không trong túi và bảo quản ngăn đá tủ lạnh.

cách bảo quản thịt trâu gác bếp cách 3

Cách bảo quản thịt trâu gác bếp cách 3 – hút chân không

Cách Pha CHẨM CHÉO để chấm thịt trâu gác bếp

Bước 1 : Chuẩn bị gia vị ( gồm 2 gia vị chính là hạt Mắc Khén và hạt Dổi)

  • Hạt mắc khén rang thơm và giã nhỏ thành bột mịn.
  • Hạt Dổi nướng thơm  khoảng 3 hạt.
  • Các gia vị khác như, rau mùi, rau húng, ớt, chanh, quất, .. tùy theo khẩu vị  cảu mỗi người.

Bước 2: Pha chế CHẨM CHÉO chấm thịt trâu khô, thịt trâu sấy, thịt trâu hun khói.

  • Cho tất cả các loại gia vị trên vào cối giã nhỏ
  • Sau khi giã xong thì cho thêm muối và 1 chút bột mắc khén đã say trộn đều.
  • Tiếp theo khi nào ăn thì  vắt thêm chanh là hoàn thiện bát nước chấm thịt trâu khô vô cùng ngon các bạn nhé.

    Chắm chéo - Gia vị chấm thịt trâu gác bếp

    Chắm chéo – Gia vị chấm thịt trâu gác bếp, thịt hun khói cực ngon

5 Cam kết chất lượng món thịt trâu gác bếp

  1.  Chuẩn thịt trâu 100% không pha, trộn thịt khác để đánh lừa bà con. Thịt dùng chế biến là thịt bụng, thịt mông, thịt vai, (thịt ba rọi, Bacon ) 
  2. Thịt trâu được chúng tôi tự đi chọn trâu về mổ và chế biến.  Luôn đảm bảo sạch sẽ  an toàn vệ sinh thực phẩm.
  3. Không dùng chất bảo quản, chất tạo màu, tạo vị. Hương vị thật 100% từ thịt trâu và các gia vị thiên nhiên.
  4.  Không sử dụng thịt trâu chết  rét, chết bệnh, chết già, chết  non, tại nạn chết để làm món thị trâu sấy.
  5. Đến gấp 10 lần tiền và chịu mọi trách nhiệm nếu sản phẩm của muabandacsan.net không đảm bảo chất lượng.

 

 

thịt trâu gác bếp bao nhiêu tiền 1 kg

Thịt trâu hun khói thơm ngon

Thịt trâu gác bếp ăn với những món gì

Lưu ý các bạn có thể kết hợp những món sau thành 1 bữa cơm gia đình hoàn hảo :

Món  Thịt trâu xông khói hấp chín xé nhỏ thành miếng vừa ăn

Món lạp sườn hun khói  đem rán,

Thịt trâu và lạp sườn thịt chấm với nước chấm Tương Ớt, ăn cùng 1 số loại rau thơm như rau húng, rau mùi và nhâm nhi với rượu ngô bắc hà hoặc rượu táo mèo.

Có thể dùng bia thay cho rượu tùy theo sở thích của từng người nha

  • thịt trâu gác bếp

    Thịt trâu gác bếp  ngon nhất

Lời kết về đặc sản trâu gác bếp, thịt trâu hun khói, thịt trâu xông khói

Thịt trâu xông khói là một đặc sản của núi rừng Sapa và các tỉnh miền núi phía bắc khác.

Và để tọa ra được những miếng thịt trâu gác bếp ngon, dai dai, thơm thơm của các loại gia vị

hòa quyện cùng với thịt trâu hun khói thì nhưng người chế biến ra phải hết sức tinh tế và có gu ẩm thực tuyệt vời phải không ạ .

Giới thiệu về chúng tôi 

Muabandacsan.net là đơn vị uy tín hàng đầu tại Tây Bắc Việt Nam.

Chuyên kinh doanh đặc sản Thịt trâu gác bếp SaPa Lào Cai.

Với kinh nhiều năm kinh nghiệm trong việc sản xuất và kinh doanh các sản phẩm về ẩm thực Tây Bắc

Chúng tôi luôn mang đến sự Uy tínChuyên nghiệpHài lòng – và những bữa ăn ngon khăp mọi nhà trên đất nước Việt Nam

 

Bài viết là tổng hợp kiến thức của mình trong quá trình làm món ăn thịt trâu gác bếp.

Vì thế mọi sự copy xin dẫn nguồn muabandacsan.net.

Xin Cảm ơn !

1 đánh giá cho Thịt Trâu Gác Bếp SaPa, cách ướp cách chế biến thịt trâu gác bếp ngon nhất

  1. Được xếp hạng 5 5 sao

    wpmuabandacsannet (xác minh chủ tài khoản)

    Thịt trâu rất dai và thơm , giá cả hợp ly, giao hàng nhanh chóng quá tốt

Chỉ những khách hàng đã đăng nhập và mua sản phẩm này mới có thể đưa ra đánh giá.

Có thể bạn thích…