Rượu Kim Sơn

Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với dê núi và đồi gà, mà còn có rượu Kim Sơn thơm ngon, có hương vị mạnh và độ cồn cao. Rượu Kim Sơn là một trong năm nhãn hiệu rượu lâu đời và ngon nhất Việt Nam.

Nếu có dịp đến Ninh Bình, bạn có thể thưởng thức vài chén rượu để tận hưởng trọn vẹn hơi men say.

Nguồn gốc của rượu Kim Sơn

Làng Kim Sơn là một ngôi làng ven biển, nằm ở khu vực phía Nam của tỉnh Ninh Bình. Toàn bộ khu vực nằm gọn trong đồng bằng sông Hồng nên canh tác lúa nước là nghề chính. Kim Sơn nổi tiếng với nghề làm rượu. Để làm ra rượu ngon, nghệ nhân nấu rượu phải có kỹ thuật trồng và chọn gạo rất đặc biệt.

Rượu Kim Sơn được làm từ gạo dưới bàn tay lành nghề của người dân, kết hợp với nước tinh khiết và lên men rượu. Đợi đến mùa đông hoặc mùa thu là rượu đã đạt chuẩn. Rượu Kim Sơn ngon trong các điều kiện thời tiết và môi trường, đảm bảo màu sắc và mùi thơm của rượu gạo. Một điều nữa làm nên đặc điểm của rượu Kim Sơn là rượu để càng lâu, uống càng đậm đà.

Hương vị rượu Kim Sơn

Người Ninh Bình có một mẹo nhỏ rằng rượu Kim Sơn muốn ngon, mạnh và thơm, nó phải được để lâu Như vậy, khi thưởng thức, bạn cảm nhận được hương vị trọn vẹn nhất của rượu nếp Kim Sơn. Khi uống 1 chén, chúng ta có thể cảm thấy rất thơm và vị cay nồng.

Đến Ninh Bình du lịch, bạn dễ dàng thấy hình ảnh rượu Kim Sơn luôn được các nhà hàng, quán ăn cho vào thực đơn của quán. Cứ như vậy, mỗi một vị khách uống rượu Kim Sơn đều có ấn tượng sâu sắc, đem chai rượu đặc sản trở thành biểu tượng của Ninh Bình cố đô. Được thưởng thức cái vị rượu cay cay mà mạnh mẽ ấy ngay tại Ninh Bình mới thật sảng khoái làm sao.

Cách nấu rượu Kim Sơn

Cách nấu rượu Kim Sơn cũng trải qua quy trình cơ bản như các loại rượu đặc sản Sapa khác ở Việt Nam. Tuy nhiên, yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng của loại rượu Kim Sơn là men thuốc bắc độc đáo. Theo đó, cách làm men được áp dụng công thức gia truyền đặc biệt của những người làm rượu đầu tiên ở làng Kim Sơn.

Ngoài ra, việc chọn nguồn nước, nấu rượu cũng cần phải sử dụng các công thức bí mật để tạo ra loại rượu ngon này. Bí quyết nấu rượu được dân làng gìn giữ, bảo tồn vì nó được coi là linh hồn của ngôi làng.

Rượu Kim Sơn được chưng cất từ gạo nếp, công thức y học cổ truyền Trung Quốc, nguồn nước giếng tự nhiên, được sản xuất theo bí mật của người dân làng nghề thủ công ở Kim Sơn. Rượu thường có nồng độ cao, trong suốt, bọt càng lớn thì nồng độ cồn càng cao.

Rượu nếp Kim Sơn sẽ được nấu từ gạo lức hoặc gạo nếp. Mỗi loại gạo tạo ra một hương vị khác nhau của rượu Kim Sơn. Ngoài rượu trắng truyền thống, rượu Kim Sơn còn được ngâm với rắn, tắc kè để tăng hương vị khi uống, cũng như tăng cường sức khỏe cho người dùng.

Xem thêm: Thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp, tương ớt mường khương

Nhãn hiệu rượu Kim Sơn khẳng định thương hiệu

Rượu Kim Sơn góp phần rất lớn vào sự đa dạng của ởrượu Việt Nam. Rượu có nồng độ cồn cao nhất tới 40% và được so sánh như rượu volka của Việt Nam. Sản phẩm vinh dự nhận giải thưởng kim loại vàng vì sức khỏe cộng đồng năm 2004. Từ đó làng Kim Sơn càng khẳng định thương hiệu rượu sạch quê hương tới đông đảo khách hàng trong và ngoài nước.

Đó là lý do rượu Kim Sơn trở thành một món rượu nếp nổi tiếng đất Ninh Bình và tất cả các tỉnh thành của đất nước. Bất cứ ai là người con Ninh Bình khi xa quê đều có có thể tự hào khoe với mọi người về đặc sản rượu quê hương. Chai rượu cũng trở thành quà biếu phổ biến nhất trong các dịp lễ tết, cỗ bàn của người dân Ninh Bình.

Rượu Kim Sơn có giá bao nhiêu?

Rượu Kim Sơn được đăng ký kinh doanh với bản quyền thương hiệu từ lâu nên có đầy đủ nhãn mác, logo chai rượu để phân biệt. Sau khi rượu lên men đạt chuẩn, người nấu rượu sẽ chia rượu vào các chai nhựa, hoặc chai thủy tinh có dung tích khác nhau.

Rượu càng có nồng độ cao thì càng đắt tiền, dao động từ 50.000 VNĐ – 150.000 VNĐ/lít. Mặc dù làng Kim Sơn làm rượu bán quanh năm, nhưng Tết Nguyên Đán vẫn là lúc cả làng bận rộn nhất vì đơn đặt hàng nhiều hơn. Chứng tỏ sự thu hút khó cưỡng của món rượu nếp Kim Sơn với đông đảo người dân cả nước.

Ở tỉnh Ninh Bình có nhiều làng làm rượu trắng lên men từ hạt gạo. Tuy nhiên, rượu Kim Sơn nổi tiếng nhất bởi công thức độc nhất vô nhị. Hình ảnh rượu Kim Sơn hiện nay đã vươn xa khỏi đất nước, trở thành mặt hàng được xuất khẩu đi nhiều nước như Nga, Nhật Bản.

Rượu Kim Sơn đã đi một hành trình dài để có thể phổ biến vượt qua biên giới dải đất chữ S, đưa văn hóa rượu ngon của nước nhà quảng bá tới bè bạn quốc tế. Hiện nay, rượu Kim Sơn ngon có thể tìm mua tại nhiều cửa hàng đặc sản Ninh Bình, các trang web bán hàng trực tuyến và các shop online trên mạng xã hội. Vì vậy, nếu muốn thưởng thức rượu, bạn có thể mua tiện lợi và dễ dàng.